Mitos y leyendas sobre los extractos

En los últimos años se oye hablar mas y mas de los extractos de verduras y frutas. Pero solo son mitos y leyendas sus propiedades? Se les ha puesto la etiqueta de antioxidantes, adelgazantes, vitamínicos y cuantas otras!

Cuando se trata de comida me encanta probar en primera persona y racionalizar lo que se dice “por allí”. Así que como regalo de Navidad (de hace un par de años!) mi novio y yo nos compramos un extractor. Despues de 2 años de experiencia con los extractos…y varios experimentos, les puedo contar mi experiencia.

Así como un plato de comida no es igual a otro, un vaso de extracto tampoco lo es. Según lo que decidimos poner en nuestro extracto, hará que este sea adelgazante o energético. Una cosa que los acomuna a todos es que los extractos no contienen fibra (ya que ésta se queda en el extractor). Lo que tomamos es el puro extracto de las verduras, y frutas si le ponemos. Esto hace que el extracto sea de fácil digestión. Además, si lo tomamos con el estomago vacio absorberemos todos los nutrientes y ese es el propósito no?

Bueno y si aún les queda alguna duda y piensan que es solo una moda la de los extractos, piensen en que para preparar un extracto necesitan mucha más verdura y fruta de la que comerían en trozos, por lo tanto están incorporando en su organismo muchas más vitaminas, enzimas, minerales y antioxidantes de lo normal. Y todo en un vasito, que genial, verdad?

Preparar un extracto no toma mucho tiempo, solo hay que lavar las verduras (bien porque no las van a pelar) y listo! Se mete todo al extractor y no se añade agua ni azúcar. Yo a todas las recetas le pongo una manzana para que tenga un toque dulce.

Aquí les paso unas recetas para que se animen!

Extracto de Zanahoria+Manzana+Remolacha (beterraga): para 1 vaso utilizar 2 zanahorias, una manzana y media o una remolacha dependiendo del tamaño.

Extracto de Lechuga+Apio+Manzana: para 2 vasos utilizar una lechuga romana entera, un ramo de apio y una manzana. En algunas ocasiones he puesto menos lechuga y he completado con hojas de espinaca.

Extracto de Melon+Zanahoria: para 1 vaso utilizar 2 zanahorias y 3 rebanadas de melón.

Hay muchas recetas en la web y normalmente con la compra de un extractor está incluido un recetario. Recuerden que no deben de utilizar verduras o frutas con pulpa, como el plátano o las fresas, porque se podría atascar el motor. Para ahorrar les sugiero comprar verduras orgánicas de temporada, mejor aun si son de su zona, evitan el desplazamiento y esto se traduce en productos mas frescos!

Por último si bien antes del desayuno se tomaron su extracto, NO tienen que dejar de comer fruta y verduras para la fibra. En una dieta equilibrada está el secreto de la salud ;)

Consejos para el buen vivir

Aquí se vienen algunos tips para la buena vida en armonía con vuestro cuerpo y el entorno. Ya verán lo fácil que es! Unos pequeños cambios en vuestras vidas puede hacer la diferencia.

Empezamos por la mañana, el desayuno. Personalmente es mi comida favorita, eso si siempre cambio el menu: vario de cereales con yogurt a tostadas con mermelada o tambien un sandwich con queso fresco y tomate o un rico muffin de zanahoria y nueces...ya ven me apasiono solo en pensar a que comeré mañana...bueno volviendo a los buenos habitos: lo que nunca, nunca me olvido de tomar son mis polvos! Les suena raro? Yo le llamo asi al mix de linaza, ajonjoli tostado y sacha inchi. Los pueden tomar mezclados en el jugo o directamente de la cuchara.

Y seguimos con la comida. La mejor comida desde siempre y en todo el mundo es la que nosotros mismos nos preparamos. Y está comprobado, cuanto mas amor le ponemos en la preparacion, mejor el resultado...vaya he revelado mi ingrediente secreto! Un tip: eviten conservar los alimentos en envases de plastico, utilicen el vidrio, sobre todo para calentarlo en el microondas.

Aqui les presento a mi Mateo! cuando salimos a la calle no me cuesta nada llevar una bolsita, para sus necesidades, atada a su correa. Tambien pueden encontrar unos simpaticos estuchitos de plastico con formas variadas. Limpiar detras de tu perro es una simple forma de civismo y respeto de tu ciudad!



Compras! compras! como nos gusta a las chicas comprar! Pero alguna vez se han fijado en los envoltorios donde nos entregan nuestra compra?! Mucho plastico, mucho papel desperdiciado! Y es que las empresas de consumo masivo han estudiado que a los consumidores les encanta ser mimados con cosas simples como poner cada producto en una bolsa distinta. No es absurdo? Donde terminan todas esas bolsas (me refiero sobre todo a las de plastico)? Resultan ser armas mortales para los delfines y muchos otros animales! Chicos, chicas pidan de usar el menor numero de bolsas posibles en el super o hagan como yo: esta bolsa hecha con la tela de un saco de harina usado es lo maximo, cabe de todo y no solo la uso en el super, tambien en los centros comerciales. Y una vez vacia la doblan y al bolso, para tenerla a la mano en cualquier momento.



Y para mantener la linea? Eviten aderezos con mayonesa, "go mediterranean" han probado? vinagre balsamico y aceite de oliva extra virgen. No hay nada mas rico y saludable. Yo no tengo ningun problema en encontrar estos insumos en Lima, en todos los supermercados los venden.

Y como no mencionar el reciclaje, este es un concepto para muchos nuevo en el Perú. Sin embargo en Europa hace muchos años a las buenas o a las malas (con multas saladas) nos han inculcado lo del reciclaje. En mi casa tengo un par de tachos de basura para plastico y vidrio. El papel y carton lo separamos y una vez al mes vamos directamente al punto de reclicaje a depositarlos.

Otro detalle, intenta utilizar papel  recliclado y usa las dos caras de la hoja en tus impresiones. Ahora la calidad del papel reciclado es muy buena. Mi mi novio y yo hemos escogido utilizar papel reciclado blanco en nuestros partes de matrimonio. Como deciamos...cada gesto cuenta!

1, 2, 3....empezamos!

Hola a todos!

Las primeras palabras son para presentarles este blog...por qué "Palabras en verde"? Porque este quiere ser un espacio donde compartir ideas y experiencias sobre como vivir bien y de manera saludable, respetando nuestro entorno y nuestro cuerpo. Eso si, no les voy a presentar dietas ni nada por el estilo, mas bien hablaré de como disfrutar de la comida "real", la que preparamos en casa. Eso si nadie dice que no puede ser "fast food"! Como todos sabemos, los ritmos de vida han cambiado y ya no tenemos horas de horas para preparar la comida.

Asi mismo les mostraré lo facil que puede ser amar y respetar el planeta, sin ningun sacrificio! Yo si creo que cada persona con su granito de arena puede hacer la diferencia. Hay que cambiar la mentalidad de la gente, enseñar a los niños la buena comida y el respeto de todas las criaturas.

Bueno empezamos ya!